Top 3 món ăn khoái khẩu cho bé biến tấu từ sữa dê tươi

Bên cạnh là thức uống giàu dinh dưỡng và là nguồn sữa thứ hai có thể thay thế sữa mẹ, sữa dê tươi còn được biến tấu thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn cho bé nhà bạn. Hãy cùng Sữa 3 Con Dê đến ngay với 3 món ăn được chế biến từ sữa dê tươi nhé!

1. Bánh flan

Nguyên liệu: 

• 600ml sữa dê ( hoặc bột sữa dê nguyên chất)
• 5 quả trứng gà
• 60g sữa đặc
• 1 ống vani
• Khuôn bánh flan
• 60g đường 
• 100ml nước lọc

Cách làm:

Bạn tiến hành làm caramen trước. Cho 60g đường và 100ml nước vào một cái nồi nhỏ và khuấy tan rồi để lên bếp nấu với lửa vừa, vừa nấu bạn vừa khuấy đều để đường không bị vón cục. Bạn nấu cho đến khi đường sánh lại và thấy đường đổi sang màu nâu cánh gián là được. Khi caramen còn nóng, bạn rót ra các khuôn bánh flan đã chuẩn bị sẵn và để riêng cho caramen đông cứng lại. Sau đó, lấy một cái bát lớn, đập trứng vào bát và đánh cho trứng nhuyễn.

Nấu sôi 500ml nước lọc rồi đổ ra bát lớn, sau đó cho thêm sữa đặc vào khuấy đều và để cho sữa nguội bớt ( tùy theo khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng sữa tùy thích). Tiếp theo, bạn cho 600ml sữa dê (hoặc 10 muỗng bột sữa dê nguyên chất) vào bát sữa đã để nguội ở trên và khuấy đều lên.

Sau đó, đổ chung hỗn hợp sữa dê và trứng rồi khuấy cho đều cho hòa quyện vào nhau, dùng rây lọc để bỏ lòng trắng trứng. Tiếp đến cho hỗn hợp này ra các khuôn bánh flan đã có caramen.

Cho bánh vào hấp khoảng thời gian từ 30-40 phút. Trong khi hấp khoảng 10 phút, cần phải mở nắp một lần để lau hơi nước đọng trên nắp tránh nước rơi xuống làm rỗ bánh. Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội và cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh. Vậy là bạn đã có ngay món bánh flan hấp dẫn, thơm ngon, beo béo từ sữa dê tươi rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho gia đình thưởng và bé nhà bạn thường thức ngay nào. 

2. Sữa chua

Nguyên liệu: 

• 1 lon sữa đặc
• 1 lít sữa dê không đường
• 1 hộp sữa chua không đường 
• Đường trắng  

Cách làm: 

Bạn cho hộp sữa đặc vào nồi rồi dùng lon sữa đó đong 1 lon nước sôi đổ vào và khuấy tan sữa đặc. Sau đó cho sữa chua cái vào và khuấy đều theo 1 chiều nhé. Bạn có thể thêm chút đường tùy thích nếu muốn dùng sữa chua ngọt hơn. 

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp này vào hủ cho vào máy làm sữa chua ủ ấm hoặc cho vào nồi nước ấm đậy kín với mực nước chỉ bằng 2/3 hũ sữa chua nhé. Sau khi ủ xong, bạn đã có món ăn ngon cùng sữa dê như ý, vừa chất lượng lại có hương vị tuyệt vời dành cho bé nhà mình.

3. Phô mai

Nguyên liệu:

• 1 lít sữa dê tươi không đường
• 1 thìa giấm táo
• Một ít muối
• 1 hộp sữa chua không đường

Cách làm: 

Bạn cho sữa dê vào nồi nấu ở nhiệt độ khoảng 60 độ C, sau đó cho sữa chua và giấm táo vào khuấy đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp này vào nồi cơm điện ủ nóng trong vòng 5 tiếng cho sữa đông lại thành sữa chua.

Sau đó, bạn dùng dao rạch sữa chua thành những ô cờ nhỏ, đợi 15 phút thì đun sữa chua nóng lại tới 600 độ C rồi ủ nóng thêm khoảng 2 tiếng để sữa chua tách nước. Khi bạn đã có hỗn hợp sữa tách thành 2 phần riêng biệt thì cho muối vào. Cho hỗn hợp này vào khăn và bóp vắt hết nước là bạn sẽ có được pho mai tươi. Bảo quản phô mai tươi này trong tủ để thưởng thức dần bạn nhé. 

Có thể thấy, nếu biết cách kết hợp cùng các nguyên liệu khác nhau sẽ giúp bạn tận dụng được nguồn sữa dê tươi giàu dinh dưỡng trở thành những món ăn khoái khẩu giúp bé thêm ngon miệng và khỏe mạnh. Giờ bạn đã có bí kíp của 3 món ăn chế biến từ sữa dê tươi rồi. Cùng vào bếp thôi!